保鲜、催熟、打蜡?水果处理的真相
第
52
期
五彩缤纷又清甜多汁的水果,总是让人垂涎欲滴。然而,伴随着水果进入到公众视线的,还有催熟剂、打蜡上色、保鲜、加色素等一堆让人看之骇然的化学制剂名词。“打了针”的西瓜、保鲜的荔枝、催熟的香蕉……一个又一个有关水果催熟剂的新闻,让人疑惑,如今的水果能让人吃得放心吗?水果处理的真相到底是怎样的呢?
保鲜、催熟、上色、打蜡?水果处理的真相
给西瓜打针,给荔枝泡药,给橙子打蜡,为香蕉催熟——听到这些古怪的水果处理方式之后,我们还能不能愉快地吃水果了?这些听上去很不靠谱的技术有的只是谣言,其实真相不是这样的,水果的保鲜措施远没有听上去的那么可怕。因此大家还是可以放心安全地吃水果的。
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吃水果要削皮 果皮营养微乎其微
最近一则具有讨论性的话题引发大家的争论,那就是吃苹果要不要削皮。不单单就只是苹果,对于那些有皮的水果来说也一样。有人说水果金贵的就是果皮,削掉是暴殄天物,有人则讲,农药残留又涂蜡,直接吃还不等于“服毒”?近期,世界卫生组织站出来给“削皮派”点了个赞。他们在今年的“世界卫生日”发布今年主题—“食品安全”,建议对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。
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早上的水果是金?吃水果没有时间限制
流言:有人说上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,而6点之后的则是铅,因此如果饭后吃水果,水果进入胃后会加速胃中的食物腐败。另外,饭后吃水果还会造成胀气、腹泻。所以吃水果要有严格的时间控制。
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瓜蒂弯的西瓜甜?网传挑水果窍门不靠谱
随着时间一天天过去,夏季的脚步也离我们越来越近了,因此各种又香又甜的水果开始大量上市了。如何挑出汁多肉厚味美的水果,无疑是吃货们必须掌握的一项生活技能。网络上也流传着很多挑水果小窍门的教学贴,不过这些“小窍门”中,有的说法却不一定那么靠谱。
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水果坏了别急扔 不同的烂水果要区别对待
有人说,在吃水果时,碰到水果烂了一部分,就把烂掉的部分剜掉再吃,以为这样就健康了。实际上,即使把水果烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,苹果烂一点就不能吃了哦!
真相:不单单是苹果,水果都是些娇气的东西,怕摔怕碰,怕冷怕热。所以,我们经常会碰到一些烂果子。
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水果不宜榨汁喝 合成VC无法取代水果
水果是我们日常生活中缺一不可的食物之一,它不仅含有丰富的营养价值,还给我们身体提供不可多得的健康元素。水果香甜美味,大家都爱吃,在大家心中都认为水果只有好处没有坏处。但是你们知道吗?如果我们在吃水果的时候用错了方式,一样也会对身体带来伤害的。
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无籽水果无关避孕药 一样健康无害
流言:无籽水果中含有大量激素,用避孕药处理来达到无籽效果的,经常食用对人体有害。
真相:无籽水果的确没有可育的种子来进行繁殖。但是无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的。这些处理并不对果实的安全性造成影响。
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