11月7日，英国的《每日电讯报》刊登了这样一则报道：《专家称植物油做饭会产生有毒致癌物》。啥！前一阵红肉致癌的恐慌还没结束，怎么现在国人常吃的葵花籽油、玉米油也成了致癌物了？别慌！事情没有听起来那么吓人。下面，我们干脆就来个盘根究底，看看这则报道中的专家、植物油、致癌物，到底都是一怎么回事。                

       我们日常使用的油种类繁多，我们很多人也没有真正的分清各种油，不同的油在使用中有一定区别，能让食物更美味。现在，让我们一起来了解下各种食用油它们各自的“家世”吧。
       大豆油中以亚油酸占绝对优势,亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。

       几乎每种食用油都打着“健康”的旗号——核桃油有利于胎儿脑部发育；玉米油极易消化，含有丰富的维生素E；葵花籽油煮菜香，有利于心脑血管等。有的油是特级，有的油是一级甚至二级，是不是等级越高就越营养呢？             

       老话常说“油多不坏菜”。人们炒菜时，常以为油放得越多越好。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，于是又开始节制吃油，相信少油、无油饮食才健康。其实，“不吃、少吃、多吃脂肪会对身体造成伤害，吃错脂肪伤害更大!”下面就一起来看看食用油的误区，大家可要警惕了。